Čia nėra sūdytos jautienos ir kopūstų! Tai yra tai, ką airiai tikrai valgo Šv. Patriko dieną

Iš tiesų yra daugiau skanių ir tradicinių būdų švęsti Šv. Patriko dieną.

Atsitraukite nuo sūdytos jautienos ir kopūstų. Ir žalias alus. Net jei kartą per metus esate tik airis, yra daugiau skanių ir tradicinių būdų švęsti Šv. Patriko dieną. - Ne, ne tiek daug, - pasakė Clodagh Mckenna , virėjas, restorano savininkas ir kulinarinių knygų autorius, paklaustas, ar šv. Patriko dieną Airijoje valgoma kukurūzų jautiena ir kopūstai. 'Bene populiariausi yra lėtai virti jautienos troškiniai arba avienos troškiniai, patiekiami su kolonomis, tai yra sviesto bulvių košė su perlenktais kopūstais, tai tikras airiškas sielos maistas.' Korke užaugusi McKenna, dabar Dubliną vadinanti namais, prisipažino niekada neturėjusi žalio alaus, bet pabandys.

Nors Šv. Patriko dienos šventės vyksta visame pasaulyje, šventės Airijoje dažniausiai būna nukreiptos į šeimą. Kaip šventa diena tai yra įsipareigojimų diena, ir daugelis žmonių kovo 17 d. Pradeda eidami į mišias. Po šių paslaugų vyksta paradai, tačiau apskritai tai diena, praleista su šeima ir draugais, gaminant maistą ir mėgaujantis dideliais patiekalais.

Susijęs: Kas yra sodos duona ir ar airiai iš tikrųjų ją valgo?

Be troškinių, kiti populiarūs patiekalai naudojasi Airijos kulinarijos tradicijomis ir naudoja sezoninius ingredientus. Pavasario aviena ateina į sezoną apie Šv. Patriko dieną, o kepsniai, pavyzdžiui, avienos koja su rozmarinu, yra populiarūs. Pyragai taip pat yra žuvies pyragai (pagaminti iš menkių ar juodadėmių menkių), piemenų pyragas (mėsa su bulvių plutele) arba Guinnesso ir jautienos pyragas, kuris yra vienas iš McKenna mėgstamiausių. Nepamirškime deserto: Šventojo Patriko dieną ant pietų stalų dažnai būna šokolado sviesto tešlos pyragų.

Kalbant apie Guinnessą, daugelis airių dienos metu turės po vieną, o gal du ir galbūt viskį, kad užbaigtų šventę. Taip pat yra sodos duonos, tačiau ji greičiausiai skiriasi nuo tos, kurią mėgaujasi jūsų šeima kovo 17 d. versijoje iš tikrųjų naudojamas jogurtas ir pienas, duonai suteikiant trapią tekstūrą. Jis vis dar formuojamas tradiciniame raunde su kryželiu, nupjautu centre, sakoma, kad laumės nebūna.

• Sužinokite, kaip paruošti miniai mielą kopūstų salotą kitam maisto ruošimui
• „Panna Cotta“, „Gelées“ ir dar daugiau: tai mūsų mėgstamiausi želatinos desertų receptai
• Geriausi iešmelių rinkiniai visiems jūsų vasaros kepimo poreikiams
• Geriausi maisto priedai, skirti valgyti lauke

Komentarai