Kas yra bjaurus produktas ir ar jo reikėtų ieškoti?

Štai kaip valgyti netobulus vaisius ir daržoves gali padėti sumažinti maisto švaistymą.

Prekybos centrų praėjimai mums meluoja. Jie patikėjo, kad kiekvienas obuolys, kriaušė ir lapinių žalumynų krūva visada yra tobulos nuotraukos. Bet pamenate, kada paskutinį kartą lankėtės obuolių? Kiekvienas obuolys nebuvo blizgus, apvalus ir tobulas, ar ne? Tikėtina, kad vis tiek suvalgėte vieną ar du ar daugiau, o jų skonis buvo šviežias, šiek tiek pyragas ir tiesiog nuostabus. Šiandien tie sodo obuoliai būtų vadinami bjauriais vaisiais, o kartu su negražiomis daržovėmis jie vėl pasirodys prekybos centruose, abonemento paslaugose ir restoranų meniu, ir dažniausiai tai yra geras dalykas.

Susiję: paprasti patarimai, padėsiantys sumažinti maisto atliekas namuose

Kas yra bjaurūs vaisiai ir daržovės?

Negraži produkcija, vadinama negražia, netobula ar netinkama, parduodama komerciškai, paprastai skirstoma į tris kategorijas. Kai kurie yra būtent tai, ką jūs galvojate apie negražią: nesuderinti, netinkamo dydžio vaisiai ir daržovės, manau, kad per maži avokadai ir per dideli baklažanai, jie taip pat gali turėti šiek tiek mėlynių ar žalos. Pagalvokime apie susuktas morkas, funky formos šakniavaisius ir žalumynus, turinčius kenkėjų.

Kiti paprasčiausiai neatitinka prekybos centrams nustatytų pirkimo standartų. „Pavyzdžiui, obuolys gali pakisti spalva, galbūt jis turi oranžinį arba geltoną atspalvį ir turėtų būti visiškai raudonas“, - sako Abhi Ramesh generalinis direktorius ir „Apple“ įkūrėjas. Netinkama rinka , internetinių bjaurių vaisių ir daržovių prenumeratos paslauga. Galiausiai yra vaisių ir daržovių, kurie neturi nieko blogo, tačiau ūkininkai negali jų parduoti, nes yra tam tikros produkcijos perteklius.

Kodėl norėčiau valgyti bjaurius vaisius ir daržoves?

Šie negražūs gaminiai yra tokie pat maistingi kaip ir estetiškai atrodantys kolegos, ir jie turi tą patį skonį. Jie dažnai yra pigesni - iki 40 procentų - kaip puikūs jų kolegos. Be to, jų pirkimas padeda ūkininkams ir gali padėti sumažinti maisto švaistymą. „Pirkdami netobulus vaisius, daržoves ir sandėliukus, vartotojai daro didžiulę įtaką visų dydžių ūkiams ir gamintojams padėdami įsitikinti, kad didžioji produkcijos dalis parduodama“, - sako Benas Chesleris, vienas iš Netobuli maisto produktai , internetinė prenumeratos paslauga netobula vaisių ir daržovių, taip pat maisto prekių. „Netobulo maisto pirkimas taip pat padeda pakeisti bangos, kurią, mano vartotojai, reikalauja parduotuvės. Jei galime išnaikinti savavališkų standartų pasaulį, galime smarkiai sumažinti maisto kiekį, kuris dėl kosmetikos eikvojamas. “

Kaip perkant negražų produktą sumažėja maisto atliekos?

Jūs tikriausiai girdėjote, kad maisto švaistymas yra didžiulė problema. Net 40 procentų maisto Jungtinėse Valstijose yra švaistoma ir tai yra didelis klimato kaitos šaltinis, sukeliantis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą . Viena pagrindinių kompanijų idėjų & apos; tokie kaip „Netobulas maistas“, „Misfits Market“ ir „Baldor Foods“ (vienas didžiausių produktų platintojų šiaurės rytuose), parduodantis netobulus vaisius ir daržoves iš partnerių ūkių, turėjo rasti būdą, kaip sumažinti maisto švaistymą. Didžioji dalis produktų, parduodamų per šias negražias paslaugas, tikriausiai anksčiau tapo maisto švaistymu, nors dalis jų galėjo būti perdirbta į smulkintas ar spiralines daržoves arba išplatinta per maisto bankus.

Kur galiu nusipirkti bjaurių produktų?

Niekada nebuvo taip lengva nusipirkti bjaurių vaisių ir daržovių. Jei gyvenate netoli ūkio stendo ar ūkininkų & apos; rinkos paklauskite ūkininko tiesiogiai. Kai kurie prekybos centrai, tokie kaip „Whole Foods“ ir „Select Foods“, parduoda netobulą produkciją, o tada negražių vaisių ir daržovių pristatymo į namus paslaugos teikiamos tokiose įmonėse kaip „Misfits Market“, „Imperfect Foods“ ir Alkanas derlius . Ir jei jūs esate bendruomenės remiamo žemės ūkio (CSA) narys, jūs jau tarsi remiate bjaurių produktų judėjimą. CSA garantuoja ūkininkams visų jų pasėlių rinką; nariai gauna dalį žemės ūkio derliaus kiekvieną savaitę, įskaitant produktus, kurie yra didesni, mažesni ar labiau susukti nei kosmetiniu požiūriu tobuli vaisiai ir daržovės, prie kurių esame įpratę.

Komentarai