Kas yra angliški agurkai?

Tai agurkų pjaustymo ir rauginimo pusbrolis, tačiau ši veislė yra šiek tiek kitokios formos ir skonio.

Atėjus šiltiems orams, agurkai pasiekia maksimalų maksimumą, juos galima įsigyti visus metus maisto prekių parduotuvėse, tačiau vasarą jie būna patys geriausi. Prieš eidami į vietinę rinką, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ne visi agurkai yra vienodi: jei esate įpratę prie trumpų, plačių, vaškuotų variantų (kurie vadinami agurkų pjaustymu), kurie kartais suteikia kartaus skonio jūsų salotos ir kruopos, laikas praplėsti savo gomurį. Ką bandyti toliau? Angliški agurkai, arba Cucumis sativus . Tai agurkų pjaustymo ir rauginimo giminaičiai, bet švelnesnio skonio. Čia mes išskaidome, kaip atpažinti, laikyti ir mėgautis angliškais agurkais namuose.

Susiję: 30 šaunių agurkų receptų, kuriuos norėsite gaminti visą vasarą

Kas yra angliški agurkai?

Anglų agurkus galite atpažinti maisto prekių parduotuvėje arba ūkininkams & apos; savo ilgą, liesą formą ir tamsiai žalią odą, sako virėjas Samas Davisas-Allonce'as Paragaukite Samo . Kitas patarimas: Kadangi oda nėra tokia kieta, kaip kitų rūšių agurkų, angliški agurkai dažnai gabenami plastikine plėvele. Patikrinkite brandą, švelniai paspausdami agurką. 'Jūs turėtumėte šiek tiek grąžinti', - sako Davisas-Allonce'as. Kitas būdas atskirti angliškus agurkus nuo kitų veislių yra skonis. „Angliški agurkai taip pat žinomi kaip agurkai be sėklų, nes juose dažnai būna mažai arba visai nėra saldesnio skonio sėklų nei agurkų pjaustymo ar rauginimo“, - sako Ryanas McEnany, viešųjų ryšių ir komunikacijos specialistas. Bailey darželiai .

konservavimo sriuba be slėgio konservų

Kaip juos saugote?

Namuose angliškų agurkų nereikės laikyti šaldytuve, kol jų nesupjaustysite - tiesiog laikykite juos plastikinėje plėvelėje sausoje vietoje. 'Jei jį supjaustėte, apvyniokite popierinį rankšluostį aplink supjaustytą galą ir įdėkite į' Ziplock 'maišelį', - rekomenduoja Davis-Allonce. „Jei visą daiktą supjaustysite ratu, supilkite į sandarų plastikinį indą ir ant jų uždėkite popierinį rankšluostį, tada uždarykite dangtį. Juos supjaustžius ir dedant į indą, juos reikia laikyti šaldytuve “.

Kaip turėtumėte mėgautis angliškais agurkais?

Jums nereikia nulupti angliškų agurkų ar pašalinti sėklų taip, kaip darytumėte su kitomis veislėmis. Agurkuose esantis junginys, galintis sukelti kartaus skonio ir nemalonų virškinimo šalutinį poveikį, vadinamas kukurbitacinu; jis taip pat būdingas kitiems moliūgų šeimos nariams, pavyzdžiui, moliūgams, moliūgams ir melionams. Burkiniai arba be sėklų agurkai, panašūs į angliškus agurkus, yra auginami be cucurbitacino, todėl jie yra švelnesni ir universalesni, alternatyvūs kitoms veislėms.

Kokie yra skanūs receptai, kuriuose naudojama agurkų rūšis?

Lengva įprasti paruošti agurką tais pačiais keliais būdais - pjaustyti pjaustytu padažu, sluoksniuoti su hummu ant paprasto sumuštinio, susmulkinti žaliosiose salotose, tačiau lengvas skonis ir šviežias traškumas pagyvina įvairiausius patiekalus. . Skandinaviškame krevečių ir agurkų sumuštinyje gausūs pietūs ar lengva vakarienė skiriasi nuo krevečių, krapų, kietai virto kiaušinio, raudonojo svogūno, „Neufchatel“ ir pumpernickel duonos. Klasikinėse „Nicoise“ salotose agurkais papildomos gausios bulvės, žaliosios pupelės, pankoliai, tunas ir juodosios alyvuogės. Vasaros priešpiečiams netikėtas „Showstopper“ yra migdolų pyragas, užpildytas agurkais, žaliaisiais pipirais, paveldėtais pomidorais ir svogūnais - su rukolos pesto ir chereso vinegrete. Makaronai, išmesti į pikantišką žemės riešutų-imbierų padažą, užpilami keptomis česnako drožlėmis ir troškintomis krevetėmis, tada subalansuojami švelniais agurkais ir šviežiais ridikėliais. Širdžiai sveika lašiša, glazūruota miso pasta ir patiekiama ant ryžių ir šitake grybų, gauna šaunų priedą iš plonų popierinių angliškų agurkų griežinėlių.

Komentarai