Iš arti: „Modernistinės virtuvės“ fotografija

Be daugybės kitų talentų, „Modernistinės virtuvės“ autorius Nathanas Myhrvoldas yra pasiekęs ir azartiškas fotografas. „Modernistinės virtuvės“ knygas apibūdina nuostabūs didelio formato vaizdai, kurie mums suteikia kitokį požiūrį į mūsų maistą. Neitanas mano, kad jo komanda iki šiol nufotografavo apie 250 000 nuotraukų. Paprašėme jo pasidalinti keletu savo naujausios knygos „Modernistinės virtuvės fotografija“ vaizdų.

SPROZDŽIAI VAIZDAI

Visos „Modernistinės virtuvės“ nuotraukos yra daromos naudojant skaitmeninę įrangą. Šis nuostabus sprogstančių kiaušinių vaizdas buvo užfiksuotas naudojant specialią didelės spartos kamerą, galinčią nufilmuoti 6200 kadrų per sekundę. Visa ši vaizdų seka buvo užfiksuota mažiau nei per tūkstantąją sekundės dalį.

IŠSIKIRPKITE DU

kada reikėtų sodinti hortenzijas

Vienas iš „Modernistinės virtuvės“ firminių fotografijos stilių yra išpjova, kai išimama pusė indelio, puodo ar prietaiso. Natanas sako, kad iškirpti vaizdai leidžia žmonėms pamatyti stebuklingą vaizdą, rodantį, kas vyksta, kai kažkas virėja ar yra apdorojamas. Šis morkų, verdančių verdančio vandens keptuvėje, vaizdas yra vienas iš pirmųjų Natano išpjaustytų pjūvių. Jis ir jo komanda nustatė, ar įmanoma fotografuoti tokius vaizdus: jis perpjautoje keptuvėje nufotografavo morkas, o tada atskirai nufotografavo verdantį vandenį, kad užfiksuotų, kaip jis laužo ir atspindėjo šviesą. Tada buvo sukurtas šių vaizdų kompozitas, kad būtų sukurtas galutinis vaizdas.

Pjaustytas

Pasinaudodama savo mašinų parduotuvės ištekliais, „Modernistinės virtuvės“ komanda perkirto viską - nuo stiklainio iki maišytuvo iki „Vikingo“ viryklės - ir nufotografavo. Beveik visi jų pjūviai atsirado dėl skirtingų nuotraukų nuotraukų uždėjimo, kad būtų gautas galutinis vaizdas. Šis mėsainių, verdančių virš žėrinčių žarijų, vaizdas atėmė daugiau darbo nei dauguma; tam reikėjo atskirų grotelių išorės, grilio interjero, anglių, žarijų, liepsnos ir mėsainių kadrų. Tada jie juos sudarė, kad sukurtų šį ikonišką vaizdą. Anglis vis krisdavo iš grotelių, tačiau, kaip paaiškina Natanas, „vaizdas turėjo atrodyti tik tūkstantąją sekundės dalį“.

KAIP PADARYTA

kiek vaikų turi celine dion

Kai kurios išpjovos buvo užplombuotos pirekso stiklu, tačiau pomidorų pripildyto maišytuvo išpjova buvo atvira. Natanas paaiškino, kad pomidorai buvo kruopščiai pastatyti ir laikomi vietoje, naudojant siuvimo adatas.

AFLAME

kaip apskaičiuoti betono atstumą

Eksperimentų metu „Modernistinės virtuvės“ komanda padegė įvairius maisto produktus; šiame paveikslėlyje parodyta, kaip keli aliejaus lašai, išsiskiriantys apelsinui nulupus, yra degūs. Natanas apibūdino kylantį ugnies kamuolį kaip „vertą„ Žvaigždžių karų “& apos; filmas.'

GERAI

Niekada negalvosite apie burokėlių sultis taip, kaip pažiūrėjote į šį gražų supjaustytą vaizdą iš sekos, kurioje matyti burokėlių sultys, sumaišytos su įvairiomis putojančiomis medžiagomis.

PARROTO ŽUVYS

'Man patinka visi vaizdai, bet tai yra vienas iš mano mėgstamiausių'. Natanas nufotografavo šią papūgų žuvų porą turguje Manado mieste, Indonezijoje. Neįtikėtinai spalvingos žuvys atrodo kaip dvyniai, tačiau Natanas paaiškina: „Jie ne; tai vizuali vaizdo įtampa. Jie atrodo kaip veidrodiniai vaizdai, tačiau jie nėra visiškai panašūs “.

ar galite bulves supjaustyti anksčiau laiko

Pirk „Modernistinės virtuvės fotografija“ ir kitos Natano knygos.

Komentarai