Ar prieš ruošdami maistą turėtumėte skalauti žalią vištieną?

Ne, tu tikrai neturėtum. Štai kodėl.

Vištienos skalavimas viduje ir išorėje prieš ruošiant maistą buvo įprasta daugeliui namų virėjų. Tai yra esminis žingsnis, kurio dažnai reikalaujama receptuose ir kuris perduodamas kartoms. Bet iš tikrųjų tai iš tikrųjų padidina maisto sukeltų ligų riziką, kurios mes visi stengiamės išvengti.

kaip padaryti, kad varis spindėtų

KODĖL PRIEŠ VIRTIS NENUOTI VIŠTIENOS

Skalaudami žalią vištieną, jūs veiksmingai paskleidžiate bakterijas visoje savo kriauklėje, o tai gali užkrėsti jūsų kempinę ir užteršti jūsų darbo vietą. Taip, šviežius vaisius ir daržoves prieš ruošiant reikia nuplauti šaltu vandeniu, tačiau žalių paukščių - ne. JAV nuo 1990-ųjų pataria vartotojams neskalauti žalios paukštienos, tačiau mitas išlieka. Nesijaudinkite: tinkamai paruošus vištieną, bus sunaikinti visi ligos sukėlėjai.

(GAUTI: Mūsų vištienos ruošimo ir virimo vadovas)

KĄ TURĖTUMĖTE PARENGTI ŽALIĄ VIŠTĄ

Užuot skalavę neapdorotą vištieną, pradėkite nuo vištienos plastikinio dangtelio perpjovimo viename gale ir padėkite vištienos gabaliukus ant švarios plastikinės lentos, skirtos žaliai mėsai, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. (Tada atsargiai išmeskite pakuotę ir joje esantį skystį.) Prieš pasukdami pirmąjį paruošiamąjį žingsnį, mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei jūsų recepte reikalaujama pašalinti odą, vištieną nusausinkite po to tu tai padarei. Ištrindami drėgmės perteklių, užtikrinsite, kad vištiena išvirtų ir pasidarytų apetiška aukso ruda.

(MOKYTI: Kaip apvogti vištienos krūtinę)

SAUGUS MAISTO TVARKYMAS VIŠTIENOMS

1. Laikykite naminius paukščius atskirai nuo šviežių produktų savo maisto krepšyje, šaldytuve ir ruošdami maistą, kad sumažintumėte kryžminę taršą.

2. Viską, naudojamą ruošiant maistą, nuplaukite karštu muiluotu vandeniu. Tai apima ne tik peilius ar kitus indus ir pjaustymo lentas, bet ir prekystalius.

Komentarai