Mūsų pagrindinis sūrio įrankių vadovas

Lentos, peiliai ir kiti sūrio pjaustymo įrankiai pagerina jūsų sūrio plokščių patirtį.

Kaip dalį sūrio pradmenų serijos mes paklausėme Elizabeth Chubbuck, pardavimų ir rinkodaros vadybininkės iš Murray sūris , kad mums būtų sumažinta įvairių rūšių sūrių rūšis. Sukūrę pagrindinį supratimą apie pagrindines sūrio kategorijas, jūs ne tik jausitės patogiau sūrio parduotuvėje ar vakarienės metu, bet ir galėsite sukurti drąsų, bet subalansuotą sūrio demonstravimą, kuriame žmonės galėtų mėgautis. namai. Šiandien mes kalbame su Chubbuck apie būtiniausius sūrio įrankius. Tiksliau, uždavėme klausimą, kurį tikriausiai stebėjote metų metus: ar jums tikrai reikia puošnios sūrio lentos ir specialių peilių kiekvienai sūrio rūšiai, su kuria galite susidurti?

geriausias būdas nukasti sniegą

'Mes norėtume būti tikrai įtraukūs ir prieinami kalbant apie sūrį.' sako Chubbuckas iš Murray požiūrio. 'Jei viskas, ką turite, yra pjaustymo lenta ir stalo peiliai, vis tiek galite surengti fantastišką sūrio vakarėlį'. Jei pjaustymo lenta ar plokštė nėra vizualiai patraukli, tada Chubbuckas siūlo jį apsivilkti tokiais daiktais kaip alyvuogės, marinuoti agurkai, avietės ar švieži šalavijų lapai, kad būtų galima pridėti spalvų. Kitas variantas yra padėti gabalėlį pergamentinis popierius kampu, todėl atrodo labai tyčia; Kaip premija, nakties pabaigoje mažiau valosi, nes tiesiog mėtai pergamentinį popierių. Tai sakant, jei mėgstate sūrį ir linksminatės, malonu turėti bent keletą pagrindinių kūrinių. Čia yra keletas „Chubbuck“ mėgstamiausių.

SUSIJEDS: NETIKĖTI BŪDAI, KAD ATnaujintumėte savo sūrio plokštelę

Sūrio lenta

Nors jūs tikrai galite naudoti savo kasdieninę pjaustymo lentą, gali būti malonu patiekti sūrį ant kažko šiek tiek ypatingesnio. Chubbuckas sako skalūno lentos yra geri, nes blyškaus sūrio kontrastas su tamsiu skalūnu yra gana ryškus, be to, jie pasižymi puikia tekstūra ir netgi galite ant jų parašyti kreida. Tačiau savo namuose Chubbuck remiasi medinėmis pjaustymo lentomis. „Man tiesiog patinka sodrus medžio tonas. Istoriškai sūriai brandinami ant medinių lentų, todėl tame pačiame pasakojime yra kažkas labai gražaus medžio lentos “, - sako ji. Jei pasirenkate medinę lentą, svarbu ja pasirūpinti, ypač todėl, kad sūriai ir alyvuogės turi riebalų ir rūgščių, kurios gali prasiskverbti į paviršių. Laikykite juos švarius ir lengvai pateptus.

Kad ir kokią lentą pasirinktumėte, „Chubbuck“ pataria nenaudoti jos kaip darbo vietos, kad ji taip greitai nesusibraižytų ir nesusidėvėtų. Dėl šios priežasties ji supjausto ir supjausto sūrį ant įprastos pjaustymo lentos, tada viską perkelia į sūrio lentą, todėl beveik daugiau bus rodoma. Žinoma, ji pripažįsta, kad ilgainiui bet kuri sūrio lenta pradės dėvėti, o kai tai atsitiks, „pasilenk į ją“, - sako ji.

Maži patiekalai

Kadangi sūris gražiai derinamas su tiek daug dalykų, Chubbuck rekomenduoja įsigyti nedidelių patiekalų, pavyzdžiui, uogienės, medaus ir alyvuogių. Tai neturi būti puošnūs ar net atitikti, linksmintis su jais. Ji mėgsta nueiti į „Bowery“ (Niujorko restorano tiekimo epicentras) gauti pigių sojų padažo patiekalų ir kitų žaismingų indų.

Peiliai

Pasirinkdami sūrio peilius, galite gauti kuo konkretesnį, nes kiekvienas peilis tarnauja savo tikslui, o kiekvienam sūrio tipui yra savotiškas peilis. Chubbuck sako, kad geras, pagrindinis sūrio peilių rinkinys yra daug jūsų vidutiniam namų pramogautojui. Tačiau, jei norite išplėsti savo kolekciją, galbūt norėsite apsvarstyti. Visų pirma, jei ketinate investuoti į vieną specialų sūrio peilį, „Chubbuck“ rekomenduoja brie peilis , kuris yra plonas, todėl sūrio paviršiaus yra mažai. Ji mėgsta naudoti šį peilį sūriams pjaustyti prieš vakarėlį ir vertina, kad jį paprasta naudoti.

Ji taip pat siūlo įsigyti peilį su aštriu galiuku, pavyzdžiui, a Parmo peilis , kurį naudinga turėti po ranka, kad svečiai galėtų lengvai „susmulkinti“ ir ietis kietojo sūrio, pavyzdžiui, parmezano, gabaliukus. Taip pat malonu turėti peilis su tvirta rankena kad nenutrūks ir nesulinks, kai eisite pjaustyti kietų ir pusiau kietų sūrių. Šis peilis taip pat gali dvigubai uždrausti ir pusiau minkštus, ir mėlynus sūrius, ir netgi padoriai padirbti minkštesnius sūrius. Žinoma, jei norite specialaus peilio minkštesniems sūriams, tada a barstytuvas yra kelias. Jie turi apvalesnį galiuką, kuris nėra ypač aštrus ir gali būti naudojamas su minkštais sūriais, tokiais kaip jaunas ševras. Tepiklius taip pat galima naudoti su uogiene ir panašiai.

Tikrajam sūrio mėgėjui Chubbuckas rekomenduoja a sūrio arfa , kurį ji apibūdina kaip „apverstą Y formos metalinį rėmą su plona, ​​dantų siūlų stiliaus viela, suverta per Y tarpą“. Tai idealiai tinka pusiau minkštiems sūriams porcijuoti (jie kur kas švaresnius gabalėlius sukuria daug geriau nei bet kuris peilis). Chubbuckas siūlo pasiimti nedidelį ratą, panašų į kamembertą, ir paspausti vielą link rankos, kad perkirptumėte ratą per pusę. Priklausomai nuo dydžio, galite nuolat jį supjaustyti į aštuntąsias ar net šešioliktąsias dalis.

kodėl mano katė viską išmuša

Komentarai