Kiek laiko tarnauja atidarytas kavos maišelis?

Štai kaip laikyti kavos pupeles ar maltą kavą, kad būtų maksimalus gaivumas.

Ar kava yra jūsų super galia? Nesvarbu, ar norite pirkti pupeles, ar sumaltą, kava pradeda prarasti gaivumą beveik iš karto po skrudinimo Nacionalinė kavos asociacija , prekybos grupė, atstovaujanti JAV kavos pramonei. Laimei, yra dalykų, kuriuos galite padaryti, kad įsitikintumėte, jog išvirsite geresnį puodelį.

Viskas prasideda nuo maišelio. „Bet koks gamykloje uždarytas maišelis šviežumą išlaikys ilgiau nei atidarytas maišelis, popierius ar ne“, - sako Michaelas Phillipsas, kavos kultūros direktorius Mėlynojo butelio kava . „Vakuuminiai sandarūs maišeliai, kurie buvo praplauti, yra dar geresni, tačiau geriausia dažnai pirkti nedidelius kiekius, tokiu būdu užtikrinant šviežumą.“

50 pilkų atspalvių rodoma data

Susiję: įrankiai, palengvinantys kavos ar arbatos virimą

Ar kava blogėja?

„Kavos pradeda pastebimai plisti praranda skonį maždaug per dvi savaites - vieną savaitę, jei kava yra tamsesnio skrudinimo profilio - sako Phillipsas. 'Tačiau kava yra gana stabili, kalbant apie su sveikata susijusius klausimus. Nors kavos pupelėse yra tam tikras aliejaus kiekis, kuris blogomis sąlygomis (pvz., Saulės spindulių ir karščio) po ilgų laiko tarpų gali išnykti “. Nacionalinė kavos asociacija rekomenduoja dažniau pirkti mažesnes šviežiai skrudintos kavos partijas - užteks vienos ar dviejų savaičių.

Ar turėtumėte pirkti sveikas pupeles ar gruntą?

Nesvarbu, ar turėtumėte nusipirkti pupelių, ar maltos kavos, tikrai priklauso nuo asmeninių pageidavimų. „Dauguma kavos mėgėjų nusprendžia kavą laikyti visą pupelę iki virimo momento, nes tai išlaikys kavos šviežumą maksimaliai“, - sako Phillipsas. 'Aš iš tikrųjų siūlyčiau sumalti savo kavą į profesionalius kavinės reikmenis, nes gerai sumalkę jūsų paskutinį puodelį traktuosite geriau nei šviežumo skirtumą'.

Kavos pupelių laikymas

Tinkamas laikymas yra svarbiausia detalė, kad kava išliktų šviežia. Tai reiškia, kad nelaikomas oras, drėgmė, šiluma ir šviesa, kurie visi turi įtakos gaivumui ir skoniui. 'Jei turite sandarią vakuuminę sandarią pakuotę, šaldiklis yra geriausias pasirinkimas', - sako Phillipsas. „Tačiau atidarę pakuotę, bet kokia kaina venkite šaldiklio. Kava veiks kaip kempinė ir sugers įvairiausius skonius ir drėgmę. Kai sulaužys originalų antspaudą, įdėjus kavą į šaldiklį, beveik neabejotinai bus pašalinti skoniai ir drėgmė, dėl ko pablogės to, ką gauni paskutiniame puodelyje, kokybė “. Optimalūs puodeliai bus pristatyti per vieną ar dvi savaites nuo kavos kepimo datos.

„Norėdami išsaugoti savo pupeles & apos; kuo ilgiau šviežio skrudinto skonio, laikykite juos nepermatomoje, sandarioje talpykloje kambario temperatūroje “, - pažymi Nacionalinė kavos asociacija. „Kavos pupelės gali būti gražios, tačiau venkite skaidrių indelių, kurie leis šviesai pakenkti kavos skoniui. Pupeles laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Spintelė šalia orkaitės dažnai būna per šilta, taip pat ir vieta ant virtuvės stalviršio, kuriai kaitina popietės saulė. “ Phillipsas rekomenduoja „Fellow Products“ talpykla tai padeda išsiurbti orą, dar labiau padidindamas šviežumą.

irina shayk ir bradley cooper naujausios naujienos

Maltos kavos laikymas

„Žinote, koks yra tas nuostabus kvapas, kurį patiriame šviežioje kavoje? Tai skonis bėga “, - sako Phillipsas. „Kai kava sumalama, skrudinimo proceso metu CO2, apsaugantis kavą nuo deguonies, labai greitai patenka, kad ir kaip kava būtų laikoma. Optimalus skonis yra sumalamas per kelias valandas, bet vis tiek galite gauti gerų puodelių dienai ar dviem. Jis sako, kad malta kava laikysis tų pačių taisyklių kaip ir visa pupelė. Geriausias būdas laikyti abu yra sandariuose induose, laikomuose vėsioje ir tamsioje vietoje.

Komentarai