Kokosų pieno, kokosų aliejaus ir daugelio kitų kokosų maisto produktų parduotuvėje vadovas maisto prekių parduotuvėje

Štai ką nusipirkti ir kaip naudoti šiuos universalius ir skanius maisto produktus.

Žinoma, galite atidaryti kokosą, tačiau parduotuvėse turėdami platų kokosų produktų asortimentą to ne visada turite. Nesvarbu, ar ruošiatės saldžius, ar pikantiškus patiekalus, kokosas turi vietą jūsų virtuvėje, o mūsų vadove paaiškinama, ką daryti su kokosu ir kokius kokoso maisto produktus kada naudoti. Mes netgi įtraukėme keletą kokosų receptų, kurie padės jums tinkamai panaudoti naujus pirkinius.

Susijęs: Kodėl saldžiųjų bulvių skrebučiai turėtų būti naujieji avokadų skrebučiai

Kokoso pienas

Geriausiai žinomas ir plačiausiai prieinamas kokosų maisto produktas yra kokosų pienas. Tai naudingas ir skanus ingredientas, nesvarbu, ar netoleruojate laktozės, ar tiesiog norite receptams pridėti kreminio, sodraus kokoso skonio. Kaip lengvai laikomą produktą, kokosų pieno skardinę lengva laikyti po ranka, kai norite ją naudoti, ir ji puikiai tinka įvairiausiems patiekalams, tokiems kaip karis, chia pudingas ir marinatai. Kokosų pienas paprastai yra maisto prekių parduotuvėse, Azijos ar Lotynų Amerikos sveiko maisto produktuose. Prekės ženklai skiriasi nuoseklumu ir veržlumu, todėl pabandykite keletą sužinoti, kas jums labiausiai patinka. „Pro“ patarimas: Jei kokosų pienas viršuje išsiskiria į kreminį baltą sluoksnį (kuris žinomas kaip kokosų kremas, daugiau apie tai žemiau) , ir skystą dugną, sumaišykite arba išplakite, kad vėl sugrįžtų.

Yra dar viena kokosų pieno rūšis, dažnai randama su alternatyviais pienais šaldytuvo koridoriuje. Šis kokosų pienas beveik visada yra emulguojamas, todėl riebalai neatsiskiria nuo pieno. Jo konsistencija yra kreminė, pavyzdžiui, pieniško pieno ir yra mažiau sodri nei konservuotų veislių, o tai geriau tinka maistui gaminti. Šios rūšies kokosų pienas dažniausiai naudojamas kaip pieno pakaitalas kavose, kokteiliuose ar grūduose.

Kokosų vanduo

Populiarus kaip mažai kalorijų drėkinantis gėrimas, kuriame taip pat natūraliai yra daug kalio, maistinių medžiagų ir antioksidantų, yra dešimtys kokosų vandens prekių ženklų. Nors kokosų pienas yra kreminis, turtingas ir baltas, kokosų vanduo yra skaidrus, neturi riebalų ir šiek tiek riešutų skonio. Prekės ženklai skiriasi kokosų skoniu, o kai kurie prekių ženklai yra supakuoti žaliavomis, todėl jų tinkamumo laikas yra trumpesnis, kiti yra pasterizuoti ir ilgiau tarnauja. Kai kuriose parduotuvėse ir Azijos turguose galite rasti net visai jaunų kokosų riešutų, ieškoti ne rudų, o žalių kokosų ir patys juos atidaryti. Gerkite kokosų vandenį tiesiai iš butelio arba kokoso. Jis pats skanus, ypač po treniruotės, tačiau jo taip pat galite pridėti prie kokteilių ar net kokteilio. „Pro“ patarimas: jei perkate neapdorotą kokosų vandenį, o skystis atrodo rausvas, sakoma, kad spalvą lemia tai, jog yra papildomų antioksidantų.

Kokosų aliejus

Daugumoje šiuolaikinių sandėliukų yra indelio kokosų aliejaus, be pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir neutralaus aliejaus, pavyzdžiui, dygminų. Kokosų aliejus laikomas sveiku pasirinkimu su aukštu dūmų tašku, tai reiškia, kad jame maistą galima gaminti esant aukštai temperatūrai. Tačiau dauguma žmonių nesupranta, kad yra du skirtingi kokosų aliejaus tipai. Nerafinuotas kokosų aliejus yra minimaliai apdorojamas, išlaikant natūralų atogrąžų ar kokosų skonį, kuris pridedamas prie kepinių ir pikantiškų patiekalų, tokių kaip šis kokoso sluoksnio pyragas, šios šukutės, šis indiškas įkvėptas lęšių troškinys ar net „Golden Latte“. Rafinuotas kokosų aliejus laikomas neutraliu aliejumi, nes jis buvo nuplautas be kokoso skonio. Dėl perdirbimo rafinuotų aliejų dūmų temperatūra yra aukštesnė nei nerafinuotų aliejų, o tai tinka virti aukštoje temperatūroje, tačiau diskutuotina, ar naftos perdirbimas naudingas sveikatai. „Pro“ patarimas: kokosų aliejaus konsistencija skiriasi priklausomai nuo to, ar jis yra šiltas / kambario temperatūra, ar šaltas. Šiltas kokosų aliejus yra pilamas skystis, o šaltas - pusiau kietas ir kaušinamas.

Susiję: 12 šviežių kokosų receptų, kurie naudojo saldžią mėsą

Išdžiovintas, susmulkintas ir dribsnių kokosas

Parduotuvėse yra trys skirtingi džiovintos kokosų mėsos preparatai, dažniausiai jų rasite kepimo skyriuje. Jie skiriasi nuo smulkiai sutarkuotų iki didesnių dribsnių ir gali būti paskrudinti, kad pabrėžtų riešutą, arba valgyti tokius, kokie yra. Išdžiovintas kokosas yra geriausios tekstūros ir sausiausia kokoso mėsos versija. Mėsa sumalama ir išdžiovinama, todėl ją galima naudoti kepant, pavyzdžiui, šiame Manų kruopų kokosų pyrage. Susmulkintas kokosas yra labiausiai paplitęs, jį mes labiausiai galvojame kepdami, tačiau jis taip pat yra tinkamas pikantiškoms programoms, tokioms kaip šios kokosų krevetės. Jo mažos, plonos juostelės yra tiek saldintos, tiek nesaldintos. Išbandykite kai kuriuos iš mūsų mėgstamų kepimo receptų, tokių kaip šis kokosų pasukų pyragas, kokoso traškučių pyragas ir kokosų makaronų lizdai. Kokoso drožlės yra ilgos, plačios kokoso drožlės, kurios gražiai papuošia pikantiškus patiekalus iš kokosų, pavyzdžiui, karius, ir suteikia kepiniams tekstūros bei skonio, pavyzdžiui, vienos mėgstamiausių virtuvės granulių.

Saldintas sutirštintas kokosų pienas

Puikus saldinto sutirštinto pieno, saldinto sutirštinto kokoso pieno pakaitalas nėra tik tiems, kurie laikosi atokiau nuo pieno produktų. Riešutų kokosų skonis šviečia ir suteikia rafinuoto skonio vietoje neutralesnio saldinto kondensuoto pieno. Pabandykite pakeisti įprastą sutirštintą pieną šiuose šokolado ir kokosų batonėliuose į kokosų sutirštintą pieną arba išbandykite tai veganiškoje arbatoje iš Tailando.

Kokosų sviestas

Kokosų sviestą galima įsigyti sveikatos parduotuvėse. Pagalvokite apie kokosų žemės riešutų sviestą. Ta pati kokoso mėsa, kuri naudojama džiovintam, susmulkintam ir dribsnių kokosui gaminti, yra sutrinama į vientisą tepamą pastą. Paskirstykite ant skrudintos duonos, šaukštu užpilkite ant šiltos bulvės arba paverskite ją vis populiarėjančiais riebalų kamuoliukais, kuriuos mėgsta sveikatos bendruomenė, norėdama greitai suteikti energijos.

Kokosų kremas

Pamenate riebalus, kurie atsiskyrė nuo skysčio kokosų piene? Šie riebalai vadinami kokosų kremu. Jį galima rinkti iš atskiros skardinės kokosų pieno, kaip šiame recepte „Plakto kokoso kremas“, arba nusipirkti kaip konservuotą produktą. Jis taip pat gali būti naudojamas patiekalams, kuriuose kokosų pienas reikalingas kaip turtingas pakaitalas, praskiestas vandeniu ar sultiniu.

Komentarai