Kas yra drakono vaisius? Jūsų vadovas, kaip pirkti, pjaustyti ir mėgautis šiuo tropiniu vaisiu

Koks jo skonis ir kodėl jis turi tiek skirtingų pavadinimų?

Ar kada ragavote braškių kriaušių? Arba pitahaya? O kaip naktį žydinčio kaktuso vaisiai? Tai yra keli to paties atogrąžų skanėstų žadinantys pavadinimai: drakono vaisiai. Dar visai neseniai turėjote sumedžioti šį siautulingai ir svogūniškai rausvai raudonai raudoną vaisių specializuotose etninėse rinkose arba keliauti jo ieškoti. Tačiau drakono vaisiai dabar pasirodo prabangiame jūsų vietinio prekybos centro koridoriaus kampe, o atsidavusių augintojų ir dramatiškos išvaizdos dėka jie populiarėja socialinėje žiniasklaidoje.

Vieno drakono vaisiaus kaina yra nuostabi - nuo 3 iki 6 USD, o gal net daugiau, atsižvelgiant į tai, kur apsiperkate. Tai verta? Ir ar turėtum pasipiršti? Panagrinėkime šio egzotiško monstro istoriją, viliojimą ir pobūdį.

ar alkoholio trynimas naikina mikrobus

Susiję: Ananasų receptai, dėl kurių jūs tikrai pateksite į saldžius sultingus vaisius

Visi skirtingi drakono vaisiai ir jų skonis

Nepaisant didelių gabalų (kiekvienas paprastai sveria svarą), drakono vaisiai techniškai yra uogos. Jie nešiojami ne ant medžio ar krūmo, bet ties lankstų, energingai klampinančių kaktusų, klasifikuojamų botaniškai Hylocereus gentis. Gimtosios Centrinėje ir Šiaurės Pietų Amerikoje kaktusai žydi naktį, įspūdingai dideliais, kvepiančiais baltais žiedais, sukurtais ant išskirtinai trijų pusių stiebų. Po kiekvieno žydėjimo išnyksta vaisiai. Parduotuvėse dažniausiai sutinkamos rūšys Hylocereus undatus , arba baltos mėsos drakono vaisiai. Puikiai dekoratyvi, ji turi ryškią fuksijos odą, susluoksniuotą žaliomis žvyneliais, kurios labai šviežios atrodo kaip čiuptuvai, kol jų galiukai nudžiūsta. Interjeras yra baltas ir sultingas, jame yra smulkių juodų sėklų. Skerspjūvyje tai dramatiška. O skonis? Nepaisant dramatiškos išvaizdos, dauguma parduotuvėje nusipirktų drakono vaisių yra švelniai gaivaus, tik švelniai saldaus skonio.

Kitos rūšys Hylocereus taip pat gamina drakono vaisius, kurių skonio intensyvumas skiriasi, o odelės ir minkštimas skiriasi. Tarp jų yra H. ocamponis , su giliai bordo-raudonais vaisiais, viduje ir išorėje. H. costaricensis turi raudoną odą ir psichodeliškai raudoną mėsą, o H. megalantas yra geltonos spalvos oda, baltos spalvos mėsa. Kiekvieno jų yra veislių. Daugybė dešimčių. Parduotuvėse galima rasti geltonojo drakono vaisių. Norėdami išbandyti kitus, jums gali tekti prisijungti prie namų augintojų ir aistringų kolekcininkų, auginančių savo drakono vaisius - prekybinių auginių, skirtų dauginti ar skiepyti, ar kantriai augančių iš sėklų, gretose. įdomus atogrąžų ledkalnis.

kaip prižiūrėti samanas

Drakono vaisiai buvo populiarūs ikikolumbiniai vaisiai atogrąžų Amerikos ir Karibų jūros regionuose, jų sėklos keliauja paukščiais arba plinta sąmoningai vegetatyviškai dauginant: viskas, ko jums reikia norint užauginti savo drakono vaisius, yra kamieno dalis, kurią galima šaknis, kad būtų visiškai naujas augalas. Ispanijos kolonistai XVI amžiuje Filipinams pristatė drakono vaisių, o XIX a. Pabaigoje prancūzai juos išvežė į Indokiniją (dabar Laosas, Vietnamas ir Kambodža). Šiandien drakono vaisiai komerciškai auginami tropiniuose ir subtropiniuose rajonuose, esančiuose jų vietovėse, per Karibus, Afriką, Vidurinius Rytus, Australiją, Pietryčių Aziją ir JAV (Havajuose, Floridoje ir Kalifornijoje). Ten, kur augalai neišaugo, drakono vaisiai išvardijami kaip invaziniai, įvairiausiuose regionuose, pavyzdžiui, Floridoje, Pietų Afrikoje ir Rytų Australijoje.

ar galite turėti dvi garbės tarnaites

Kaip nusipirkti drakono vaisių

Rinkdamiesi drakono vaisius turguje, atkreipkite dėmesį į putlius egzempliorius, kurių oda lygi. Susigūžusi oda ir džiūstančios žvynai rodo vaisių, esantį ne pirmuoju. Jei vaisiai morfuoja nuo šviesiai žalios iki ryškiai rausvos, jie yra prinokę.

Kaip paruošti ir valgyti drakono vaisius

Yra keletas būdų mėgautis drakono vaisiais. Bene estetiškai naudingiausia, kai jis yra dramatiškos ir įvairios tropinių vaisių lėkštės dalis, patiekiama valgio pabaigoje. Paprasčiausiai supjaustykite drakono vaisių per vidurį, kad apnuogintumėte tą ryškų baltą interjerą ir kontrastuotumėte su ryškia lūpdažio oda. Sultingą minkštimą nubraukite giliai, kad porcijas būtų galima pakelti šaukštu, arba būkite dosni ir palikite pusę vaisiaus vienam asmeniui.

Drakono vaisiai taip pat neturi būti traktuojami kaip desertas. Mes juk nesirenkame agurkų (taip pat techniškai vaisių, o ne daržovių) dėl jų saldumo; jie mums patinka dėl jų tekstūros ir sultingumo. Panašiai patiekite drakono vaisių kaip pikantišką salotų ingredientą: meskite storais griežinėliais pjaustytus vaisius su trupučiu druskos ir kalkių bei keliais lašais Sezamų aliejus . Čilės dribsnių pliūpsnis nepakenks. Arba galite pasiūlyti dubenį susmulkintų drakono vaisių kartu su karštais patiekalais, tokiais kaip Indijos ir Pietryčių Azijos karis, arba aštriais Meksikos troškiniais. Išbarstykite drakono vaisių kauliukus ant tako įdaro, kuriame yra šilumos.

Atšaldyti, prinokę ir gražūs drakono vaisiai yra vėsus ir raminantis gurkšnis - ir labai gaivus.

Komentarai