Ar galite valgyti žieminio skvošo odą?

Štai sveikas PSA ir laiko taupymo patarimas.

Padėkite savo skustuką ir paimkite šį patogų ir sveiką produktų antgalį. Kaip ir beveik visi kiti, mes mėgstame butternut, gilę ir jų žiemos skvošo giminę. Tiesą sakant, mes mėgstame kiekvieną jų dalelę, įskaitant kūną, odą ir sėklas. Jei nežinojote, visos žieminių moliūgų odos yra valgomos, jose gausu skaidulų ir vitamino A, tačiau ar turite valgyti visų rūšių žieminių moliūgų odeles, ar ne.

Svarbu žinoti, kad valgomasis nėra tas pats, kas skanu. Kai kurių rūšių žieminių moliūgų oda yra daug malonesnė nei kitų, sako maisto redaktoriaus padėjėja Riley Wofford. Ji ir jos bandomosios virtuvės kolegos paliks delikatų, gilių ir medaus riešutų odą - šių trijų rūšių žieminių moliūgų oda yra plona, ​​o virdama lengvai suminkštėja, todėl mes rekomenduojame valgyti šių veislių odą pagal skonį, maistines medžiagas ir mažiau maisto atliekų. Kitą kartą supjaustę delikatesą į žiedus, paruoštus kepti, nenulupkite. Ieškote lengvo garnyro? Aukščiau pateiktas mūsų keptas „Delicata“ skvošas su sodo žolelėmis yra puikus. Tada eikite iki pusės gilės moliūgo odos.

Susijęs: Kaip kepti bet kurią daržovę

Kalbant apie skvošą su storesnėmis odomis, tokiomis kaip butternut ar kabocha, mūsų maisto redaktoriai sako, kad jie paprastai nulupa odą, nes ji yra kietesnė. Vis dėlto Riley pastebi, kad verdant ilgiau, šios odos tampa švelnesnės ir gali būti pakankamai minkštos, kad norėtumėte jas valgyti. Taip pat atsižvelkite į dydį: dideli moliūgai dažniausiai būna kieti, tačiau jų pinto dydžio versijos yra kramtomos. Jei rasite miniatiūrinių butternuts ar kabochas, paimkite keletą ir mėgaukitės jais visu.

Nepamirškite apie moliūgų sėklas! Taip, mes valgome ir juos, todėl žieminiai moliūgai yra labai ekonomiškas maistas. Skrudinkite sėklas kaip moliūgų sėklomis ir mėgaukitės jomis kaip sveikais užkandžiais arba išbarstysite jas ant salotų, kad būtų traškus užpilas.

Komentarai