Jautienos šoninė yra maisto tendencija, kurios mes visi laukėme

Jūs pastebėjote tai „Trader Joe“, „Whole Foods“ ir galbūt net savo vietinėje mėsininkų parduotuvėje. Štai ką reikia žinoti apie jautienos bekoną.

Jei mėgstate pridėti lašiniai beveik viskam, ką valgote, tada laikas išbandyti jautienos šoninę. „Jei lašiniai yra restorano meniu, jie gaunami iš karvės“, - sakė Marcas Zimmermanas, kuriam priklauso AKIS San Franciske ir yra vienas iš įkūrėjų „A-Five Meats“ . Pagaminta iš jautienos pilvo, bambos, pramonės žmonėms, jautienos šoninė yra sūrus, jautrus gėris. Tai tendencija, kurios mes visi laukėme, ir ji atnaujins viską, pradedant ryto lašinių, kiaušinių ir skrebučių puodeliais, jūsų pietų salotomis ar sumuštiniu ir baigiant Briuselio kopūstais, kuriuos visi žino, kad turėtų valgyti.

Susiję: Biudžeto kepsnių gabalai, kuriuos turėtumėte virti

Kas iš tikrųjų yra jautienos šoninė?

Jautienos šoninė yra būtent tokia, kokia skamba: tai šoninė, pagaminta iš jautienos, o ne kiaulienos. Kiaulienos šoninė yra tiesiog išgydoma, rūkoma ir supjaustoma kiaulienos pilvą. Panašiai jautienos šoninė gaminama gydant, džiovinant, rūkant ir tada plonai pjaustant jautienos pilvą. 'Wagyu lašinių skonis yra puikus, universalus ir riebesniais gabalais naudojamas arčiau karvės pilvo', - sakė Zimmermanas. Tai taip pat yra košeriniai ir halaliniai, kai tokie paruošiami.

„Mes pradėjome pardavinėti jautienos lašinių produktą, nes jo paklausa visame Vidurio Rytų regione buvo didelė, todėl norėjome, kad ten esantys namų ūkiai galėtų paragauti amerikietiškos šoninės skonio“, - sakė Anthony Rastelli, „Rastelli Foods Group“ pasaulinis padalinys , įmonė, kuri nuo 2000-ųjų pradžios visuose Viduriniuose Rytuose pardavinėjo jautienos šoninę. „Buvo svarbu, kad pirkėjams galėtume duoti produktą, kuriuo jie galėjo mėgautis, vis tiek laikydamiesi islamo įstatymų ir mitybos apribojimų.

Ką mėgsta jautienos šoninė?

Priklausomai nuo jūsų amžiaus ir to, ką valgėte būdamas vaikas, kąsnis iš jautienos šoninės gali sugrąžinti į vaikystę. Iki 1990 m. „McDonald's“ kepė bulvytes iš jautienos taukų ir medvilnės sėklų aliejaus. Jautienos šoninė yra sūrus, jautrus ir šiek tiek sunkesnis už kiaulienos šoninę.

Kaip gaminti su jautienos šonine

Jautienos šoninę naudosite tais pačiais būdais kiaulienos šoninė . Tai lengvas „vienas su vienu“ apsikeitimas. Geriausia jautienos šoninės dalis yra ta, kad mūsų rekomenduojamas kepimo būdas yra toks pat, kaip ir tradicinės kiaulienos šoninės. Paprasčiausiai kepkite keptuvėje iki traškios ir mėgaukitės! Jūs taip pat galite kepti, jei norite ', - sakė Rastelli.

Kur rasti jautienos šoninę

Jį dažnai galima įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose ir mažmeninės prekybos parduotuvėse, įskaitant „Walmart“ (nuo 5,98 USD, walmart.com ) , Visas maistas (nuo 6,99 USD, wholefoods.com ) , Prekybininkas Joe ir „Fresh Direct“ (nuo 14,99 USD, freshdirect.com ) tarp kitų. Jei pasiseka turėti vietinį mėsininką, taip pat galite paklausti, ar jie gabena jautienos šoninę, ar gali specialiai ją užsisakyti.

O jei norite dar daugiau eksperimentuoti su lašiniais, taip pat galima rasti avienos lašinių ir įvairių augalinių lašinių.

Komentarai