Jūsų sriubos paruošimo ir laikymo vadovas - nuo kur laikyti, iki kada atsikratyti

Pasinaudokite šiuo naminės sriubos kuo puikiausiai naudodamiesi šiuo sriubos gaminimo, laikymo ir pašildymo vadovu.

Yra keli dalykai, kurie labiau nuramina, nei žinant, kad šaltą žiemos dieną namuose laukiate naminės sriubos. Sriubos gaminimas gali būti šiek tiek meditacinis; sudedant ir susmulkinant ingredientus, tada atsistojus virš puodo, kol svogūnai suminkštėja svieste arba prieskoniai čiulba ir žydi aliejuje. Įpylus skysčio (atsargų ar vandens) ir pradėjus gaminti maistą, galite pasitraukti ir imtis kitų reikalų, tačiau gardūs jūsų paruošto valgio aromatai ims sklisti visame name.

Nesvarbu, ar jūs ruošiate atsargas nuo nulio, ar naudojate parduotuvėje įsigytas parduotuves (žinoma, kiekvieną dieną balsuotume už namines atsargas), verta pasistengti pasigaminti sriubos ir tiesiog patekti į virtuvę. jį ruošdamas gali jaustis gerai. Vienos, dviejų ar daugelio porcijas galite įdėti į šaldytuvą ar šaldiklį lietingai dienai. Apgaulė yra žinojimas, kaip efektyviausiai ir saugiai pakuoti ją pašildyti.

Susijęs: Kaip gauti klasikinį grilio sūrio ir pomidorų sriubos derinį

Kiek laiko galite laikyti sriubą?

Bendra taisyklė yra ta, kad sriubą šaldytuve galima laikyti maždaug tris dienas, tačiau prieš nusprendžiant pašildyti, visada turėtumėte paragauti savo patiekalo. Skaidria, daržovių pagrindu pagaminta sriuba, kurioje yra šiek tiek rūgštingumo, pavyzdžiui, pomidorai, gali trukti ilgiau. Vištienos sriuba paprastai trunka nuo trijų iki penkių dienų. Kreminės sriubos greičiausiai truks tris dienas, o jūros gėrybių sriuba - dvi ar tris. Galite nustebti, žinodami, kad kai kurios sriubos šaldytuve laikys beveik savaitę. Darant prielaidą, kad jūsų šaldytuvas laikomas 40 ° F arba žemesnėje temperatūroje, laikymo trukmė iš tikrųjų priklauso nuo dviejų dalykų: ko sriuboje yra ir kaip efektyviai ji buvo atvėsinta. Daugelis receptų suteiks jums konservatyvų laiko saugojimo laiką, todėl geriausia išmokti pasitikėti savo nosimi ir skonio receptoriais bei visada būti budriems dėl nemalonių kvapų ir rūgštumo.

Priklausomai nuo sriubos ingredientų, užšaldyta partija gali trukti iki trijų mėnesių, jei jūsų šaldiklis yra tinkamos temperatūros. Kaip ir atšaldytų sriubų atveju, atšildę pasitikėkite žarnynu. Jei atrodo abejotina, geriau meskite jį.

Saugiai laikykite sriubą

Maisto aušinimo ir saugaus pašildymo raktas yra greitis. Tai lengviau pasiekti dirbant su nedidelėmis sumomis. Kuo didesnė sriubos talpa, tuo ilgiau užtrunka atvėsti - ir joje slypi sugadinimo pavojus. Profesionaliose virtuvėse naudojama ledo vonia; įdėkite indą su sriuba į didesnę talpą ir užpildykite ją lediniu vandeniu, kad pasiektų tą patį lygį kaip sriuba. Kartkartėmis pamaišykite, kol atvės, kad viskas paspartėtų. Kai sriuba bus kambario temperatūros, ją galima padalinti, uždengti, šaldyti arba užšaldyti. Iki tol jo neuždenkite, tai tik sulėtintų aušinimo laiką.

Pakartotinis šildymas

Sriubą lengva pašildyti ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje. Atšildymas visada turėtų vykti šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, naudojant rekomenduojamą laiką. Nešildykite porcijos daugiau nei vieną kartą - tiesiog pasiimkite tai, ką valgysite, o likusią dalį laikykite šaltai.

Patogi taisyklė yra tai, kad jei vėl kaitinate vištienos ar mėsos sultinį ar skaidrią sriubą, tris minutes užvirkite, kad būtumėte tikri, jog sunaikinsite bet kokį kenksmingą bakterijų augimą. Sriubos tam tikra prasme yra lankstiausios maisto produktų laikymo ir pakartotinio naudojimo srityje, nes jas galima užvirti nerizikuojant. Tai sunkiau padaryti su sriubomis, kurios sutirštintos miltais ar grietinėle, arba su sriubomis, kurios daugiausia yra jūros gėrybės; jie gali per daug sumažėti, tapti per sūrūs, tiršti ar drumsti. Jei tikite, kad ištraukus iš šaldytuvo sriuba neturi kvapo ir skonio, jos neužkrečia, ją užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir maišykite, kol ji dar tris minutes švelniai troškinasi.

Naminės sriubos pranašumų yra daug: Jūs kontroliuojate ingredientų sąrašą naudodami tai, kas jums patinka, ir palikdami tai, ko nemėgstate; taip pat galite naudoti ingredientus, kurie jums yra naudingi. Žinoma, tai ekonomiškiau nei pirkti iš anksto paruoštą sriubą. Ir tiesiog pagalvokite, kaip patenkinti jausitės, kai suvalgysite savo dubenėlį ir padėsite šiek tiek vėliau į savaitę šaldytuve arba vienai dienai šaldiklyje, kai jums reikia šiek tiek papildomo komforto. .

Komentarai (3)