Kodėl kiekvienas kepėjas turėtų turėti konditerinį maišytuvą, mūsų mėgstamiausią retro virtuvės įrankį

Kodėl taip mėgstame šį pagrindinį virtuvės įrankį.

kaip pasakyti, ar kažkas yra alavo

Tobula pyrago pluta yra daug daugiau nei jo dalių suma: miltai, sviestas, vanduo. Kaip šie trys pagrindiniai ingredientai galėtų susijungti, kad pasiektumėte tokias švelnias, dribsnių ir dangaus aukštumas jūsų mėgstamiausiuose pyraguose ir pyraguose, galetėse ir kišose? Magija slypi metode. Šaltas sviestas ir kruopštus maišymas yra raktas. Daugybė šiuolaikinių tešlos plutos receptų remiasi virtuviniu kombainu, kuris sviestą ir miltus supjausto kartu, tačiau dar prieš tai, kol buvo maisto perdirbėjai, buvo tešlos maišytuvų. Paprasčiausia išlenktų peilių ar vielų, pritvirtintų prie rankenos, konditerinis maišytuvas, pavyzdžiui, Martos įrankis (22 USD, macys.com ) - yra skirtas vieninteliam tikslui palaipsniui pjaustyti šaltą sviestą į miltus, jų per daug nemaišant ir nešildant. Šis žemų technologijų įrankis labai nepasikeitė nuo jūsų močiutės dienų, ir tai todėl, kad kartais nereikia tobulinti paprastumo.

Būdami patvirtinti pyragų mėgėjai, konditerinį maišytuvą laikome po ranka, kai įkanda kepimo klaida - kartais tiesiog nesinori ištraukti virtuvės kombaino iš spintelės (jau nekalbant apie tai, kad po to plaunate!). O jei dar tik pradedate gaminti pyragus, konditerinis maišytuvas yra prieinamas įrankis, leidžiantis pradėti savo sviestinį, dribsnių kelią.

Susijęs: Ar savaime kylantys miltai nusipelno vietos jūsų sandėliuke?

Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, naudodami konditerinį maišytuvą, pirmiausia supjaustykite sviestą kubeliais, kurių dydis yra nuo 3/4 iki 1/2 colio, tada įdėkite sviestą atgal į šalčiausią šaldytuvo dalį, kad būtų gražus ir tvirtas, o jūs išmatuosite likusį ingredientų ir paruošti darbinį paviršių. Sumaišius miltus su papildomais ingredientais (druska ir (arba) cukrumi), galite pridėti šalto sviesto. Suimkite konditerinį maišytuvą už rankenos ir sūpuokliu pradėkite maišyti sviestą į miltus, judėdami aplink dubenį, kad visiems sviesto gabalėliams būtų skiriamas vienodas dėmesys. Jei ant tešlos maišytuvo ašmenų kaupiasi daug sviesto, stalo peiliu jį nugrandykite atgal į dubenį (geriau naudoti peilį nei rankas, kad sviestas neįkaistų!).

kaip sandarinti betoninius laiptelius

Jūs žinosite, kad baigsite maišyti, kai sviesto gabaliukai bus maždaug žirnių dydžio. Tada belieka tik įpilti ledinio ir šalto vandens ir maišyti tiek, kad visas mišinys susidarytų. Dabar jūs einate į savo geriausių pyragų plutelę - beveik neturite plauti indų!

Komentarai