Atėjo laikas susipažinti su šiais puikiais džiūvėsėliais, kurie taip pat yra labai universalūs.
Iki2020 m. Gegužės 19 d. Skelbimas
šaldyti kotletai-091-d111230.jpg Atrodo, kad traškus, traškus ir erdvus panko yra ingredientas, kurio mes siekiame, kai tik receptas reikalauja džiūvėsėlių, todėl jis yra pagrindinis mūsų sandėliuose ir mėgstamiausias ingredientas pietų metu. Pagaliau atėjo laikas senosios mokyklos itališkiems džiūvėsėliams pasidalinti dėmesio centre.
„Panko“ yra japoniško stiliaus džiūvėsėlis, plačiai prieinamas maisto prekių parduotuvėse. Puikiai sukonstruoti panko džiūvėsėliai gaminami naudojant specialią techniką, kuria gaunama be plutos duona ir lengvi dantyti dribsniai, užpildyti mažomis oro kišenėmis. Šios savybės yra raktas į traškią panko tekstūrą ir tai taip pat neleidžia trupiniams absorbuoti per daug aliejaus. Rezultatas - lengva, traški danga su nuostabiu traškučiu.
acto kepimo soda orkaitės valiklis
Susiję: Konservuoti pomidorai, viskas, ką reikia žinoti apie šį sandėliuką
Ar galite pakeisti Panko itališkomis džiūvėsėliais?
Bakalėjos parduotuvių lentynose esanti alternatyva - itališki džiūvėsėliai - yra daug smulkesni ir tankesni. Nepaisant tekstūrinių skirtumų, panko ir itališkos džiūvėsėliai gali būti gana pakaitomis naudojami receptuose. Išbandykite panko bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama džiūvėsėlių. 1: 1 pakeitimas paprastai daro triuką. Jei recepte reikalaujama smulkesnių džiūvėsėlių, tiesiog pulsuokite panką virtuviniame kombaine arba šiek tiek suskaidykite jį į rankas.
Kaip naudotis Panko
Panko universalumas gerokai viršija duoną ir keptą maistą. Pagalvokite apie traškias pluteles, traškius priedus, kurie puikiai apibarstyti beveik bet kuo, puikios tekstūros mėsos kukuliais ir dar daugiau. Bet jei norite traškiausio duonos, kreipkitės į panko. Tai ne tik itin traški, bet ir išlieka traški. Norėdami duonos mėsos kotletus, krevetes, daržoves ar net saldainių batonėlius, atlikite įprastą duonos kepimo procedūrą: panardinkite į miltus, po to į kiaušinį, tada aptepkite panko, pakepinkite, kad laikytųsi prieš kepdami, kad būtų traškūs. „Panko“ ne visada reikia kepti, kad gautume tą traškų gėrį, ką liudija šie duonoje įdėti vištienos kotletai ir bulvytės iš cukinijos, kurios gaminamos orkaitėje. „Pro“ patarimas: Svarbiausia yra paskrudinti „panko“ iki aukso, tada supjaustyti ir iškepti galutinį patiekalą.
Praleiskite duonos procedūrą ir vietoj to rinkitės plutą. Mūsų kokoso pluta krevetės pamirkomos Dižono mišinyje, prieš padengiant jas panko, pridedant daugybę aštraus skonio. Ši jautienos nugarinė kepama orkaitėje, lauke gaunant malonų kvapą, prieš patepdama porą, panko ir parmezano plutą ir baigiant kepti orkaitėje.
Kaip priedą, panko gali pridėti tekstūrinį pagausėjimą prie daugelio mūsų mėgstamų patiekalų. Pabarstykite panko ant keptų panardinimų, troškinių, kiaušinių kepinių arba keptų mac ir sūrio kepinių. Arba apskrudinkite trupinius keptuvėje su trupučiu aliejaus ar sviesto. Pagardinkite česnaku ir žolelėmis, kad pagamintumėte pangrattato, traškios džiūvėsėlio užpilo, Italijoje vadinamo vargšo parmezanu, versiją. Pabarstykite šį kvapnų traškų mišinį ant virtų daržovių, tokių kaip skrudinti žiediniai kopūstai, makaronai ar bet kas pikantiško skonio, kuris gali šiek tiek paplušėti ir išsiskirti.
„Panko“ taip pat yra geras įdaro variantas, jis puikiai naudojamas kaip rišiklis mėsos kukuliuose, mėsos pyraguose ir daržovių mėsainiuose. Rezultatas yra lengvesnis ir puresnis patiekalas, ir jūs pastebėsite, kad gatavas patiekalas yra geresnis už jį, kai naudojate kitus parduotuvėje nusipirktus džiūvėsėlius. Taip pat galite išbandyti krabų pyragaičiuose arba įdarytuose grybuose.
