„Triple Sec“, „Cointreau“ ir „Grand Marnier“: šių oranžinių likerių skirtumų supratimas

Lengva supainioti vieną kitą, todėl mes norime paaiškinti, kuo jie yra panašūs ir kuo jie skiriasi.

Įvertinti trijų gerai žinomų apelsinų likerių - „Cointreau“, „Triple Sec“ ir „Grand Marnier“ - skonio skirtumus yra naudinga, kai vienas kartais klaidingai laikomas kitu. Ar šie likeriai yra keičiami? Pradėkime nuo bendro. Cointreau, Grand Marnier ir Triple Sec turi keletą akivaizdžių atributų. Kiekvienas iš jų yra likeris (turint omenyje saldintą gėrimą, kartais užpiltą botanikos), kuris tradiciškai gurkšnojamas po valgio, kaip virškinimas. Šiandien jie labiau siejami su miksologija nei su valgymu po valgio. Kiekvienas yra pagardintas apelsino žievelėmis ir kiekvienas turi prancūzišką pavadinimą. Gana paprasta, tiesa?

ar galiu naudoti pergamentinį popierių orkaitėje

Bet kuo jie skiriasi? „Cointreau“ ir „Grand Marnier“ yra patentuoti mišiniai: yra tik vienas „Cointreau“ ir yra tik „Grand Marnier“. Kita vertus, „Triple Sec“ yra apelsinų likeris, kurį gamina daugiau nei dešimtis prekių ženklų. Tai taip pat yra ekonomiškesnė nei pirmieji du. Leiskite kiekvienam patyrinėti.

Susiję: Klasikiniai kokteilių receptai

Cointreau

Pirmas dalykas, kuris nustato Cointreau (33,99 USD, wine.com ) paviršutiniškai yra lengvai atpažįstamas, kvadrato formos gintaro butelis. Likeris yra bespalvis, jame yra 40 proc. Alkoholio. Butelio etiketėje prancūzų kalba parašyta: Subtilūs ir natūralūs saldūs saldžiųjų ir karčiųjų apelsinų žievelių pakinktai , išversta kaip „subtili ir natūrali saldi saldžiųjų ir karčiųjų apelsinų žievelių harmonija“. Kas tai yra.

Lietas betonas vs surenkamasis

Įdomu yra tas Cointreau yra , tiesą sakant, trigubas sek. Siekdamas atskirti savo apelsinų likerį nuo kitų trigubų sekundžių šleifo, Cointreau atsisakė aprašymo nuo savo pirminio pavadinimo „Cointreau Triple Sec“ ir tapo tiesiog „Cointreau“. „Cointreau“ skonis yra atviras su apelsinų žievelėmis, aromatingai veriančia ir švaria citrusinių aliejų nosimi. Tai saldus, sirupiškos tekstūros. Klasikinė Margarita reikalauja „Cointreau“ (be to, geros sidabrinės tekilos ir šviežių žaliųjų citrinų sulčių). Kadangi jo skonio nesudėtina prieskonių natos, „Cointreau“ yra labai pritaikytas maišyti ir gražiai sukrečia skaidriais spiritiniais gėrimais, brendžiais ir tamsesniais, sendintais alkoholiniais gėrimais. Kalbant apie universalumą, Cointreau gauna aukščiausius įvertinimus.

Trivietis sek

Daugelis prekės ženklų gamina „Triple Sec“ visame pasaulyje, taigi, nors pavadinimas išlieka prancūziškas, jūsų pasirinktas „Triple Sec“ gali būti pagamintas JAV. Kokybė gali labai priklausyti nuo prekės ženklo. Susijęs kainų taškas taip pat labai skiriasi. „Triple Sec“ alkoholio tūris svyruoja nuo maždaug 15 iki 40 proc. Paprastai jis yra išskirtinai saldus ir labiau sirupuotas nei „Cointreau“. Oranžinė spalva yra dominuojanti ant nosies ir gali svyruoti nuo sąžiningo žievelės kvapo iki švelniai dirbtinio. Geriausiu atveju padorus „Triple Sec“ yra susijęs su apelsinų žieve kvapo ir skonio prasme ir gali oriai atsilaikyti. Blogiausiu atveju jis gali kvepėti ir skanauti kaip netikra apelsinų guma.

Nate'as Berkusas ir Jeremijas Brentas

Deginantis klausimas yra toks: ar pastebėsite šiuos skirtumus, kai juos supurtys tvirtas ar žemos kokybės tekila ir rūgštus mišinys? Mes manome, kad ne. „Triple Sec“ gauna blogą repą, nes jis siejamas su blogai gaminamais gėrimais ir perdėtu malonumu. Tačiau geriausi jo pakartojimai yra tinkami „Cointreau“. Jei ketinate rimtai ir tinkamai sumaišyti Margaritą, palyginimas gali būti naudingas. Mūsų skoniui rekomenduojame „Vedrenne Curaçao Triple Sec“ (24,99 USD, wine.com ) , arba Marie Brizard (nuo 21,82 USD, drizly.com ) .

Grand Marnier

Ilgo kaklo butelyje su vertikalia raudona juostele ir įdubtu raudono vaško antspaudu „Grand Marnier“ (34,99 USD, wine.com ) yra akimirksniu atpažįstamas. Kaip ir „Cointreau“, jo tūris sudaro 40 procentų alkoholio. Jo etiketėje paaiškinta, kad jis pagamintas iš 49 procentų apelsinų likerio (iš esmės trigubo sek.), Sumaišyto su 51 proc. Konjako, todėl jis yra karamelė, o ne jau aptartos bespalvės trigubos sekundės. „Grand Marnier“ pasižymi neabejotinai šilta konjako kokybe, jis yra pikantiškesnis, sudėtingesnis ir gilesnio skonio nei kiti du apelsinų likeriai. Kaip ir jie, „Grand Marnier“ yra labai mielas.

Dėl santykinio sudėtingumo „Grand Marnier“ yra mažiau universalus ir ypatingesnis, kai reikia purtyti kokteilį; stipri asmenybė reikalauja papildomo mixologo nuovokumo. „Grand Marnier“ susimaišo su tamsesniais ar sendintais alkoholiniais gėrimais, tokiais kaip auksinė tekila, brendis ir viskis. Tai superlatas, sutraiškytas į atvėsinto šampano fleitą. „Sidecar“, žymiausias kokteilis, skaniausias, manome, su „Grand Marnier“ (gėrime esantis konjakas kalba su likeryje esančiu konjaku). Ir tai yra mūsų pasirinktas klasikinių senosios mokyklos desertų „Crêpes Suzette“ likeris. Uždenkite liepsną su įkaitusiu ketvirtadaliu „Grand Marnier“ puodelio (nepamirškite, kad antakiai nedainuoja).

Komentarai