Sužinokite, kaip kvalifikuotai susmulkinti kokteilio taurę su druska - tai lengvas būdas pakelti gėrimą

Ši klasikinė technika suteikia jūsų mėgstamiausiems kokteiliams, ypač margaritai, skonio ir subtilumo.

Kas nemėgsta sūraus „Margarita“ taurės krašto skonio, kaip tik jūs gurkšnojate pirmąjį laukiamą gurkšnį? Šio klasikinio kokteilio atveju druskos paskirtis yra ne tik fotogeninė glaista: ji siūlo skanų kontrastą citrusinių rūgščių ir žemiško kąsnio sidabro tekilai. Ir jei jūs žinote, kaip tinkamai apklijuoti taurę su druska, jūsų mixologijos valanda staiga tapo kur kas geresnė.

Susijęs: Stiklo indų žodynėlis, kokių barware jums reikia įvairių gėrimų

Kaip suplakti kokteilio taurę su druska

Jums, žinoma, reikia druskos, kad priliptų prie stiklinės krašto, ir tai lengvai galima padaryti su citrinos ar žaliosios citrinos sultimis, kurios džiūdamos tampa lipnios. (Ir jūs vis tiek naudojate šviežiai spaustas sultis savo gėrime, tiesa? Praleiskite rūgštų mišinį!). Yra du būdai, kaip sultis ištepti ant stiklo krašto: pirmas variantas yra išspausti citriną ar kalkes ir supilti sultis į lėkštę. Antroje lėkštėje geros druskos paskleiskite maždaug aštuntojo colio gylyje. Laikydami kokteilio taurę aukštyn kojom už pagrindo, panardinkite visą ratlankį į sultis, pakelkite jį ir leiskite, kad išsiskirtų sulčių perteklius. Dabar švelniai apvyniokite išorinį stiklo kraštą druskoje, kad kristalai priliptų lauke stiklo. (Galite panardinti visą ratlankį tiesiai į druską, bet tada taurelės viduje prilipusi druska gali ištirpti jūsų gėrime ir sujaukti su kruopščiai paruoštu kokteiliu.)

Kitas būdas sulčių užtepimui ant stiklo krašto yra paimti citrinos arba kalkių pleištą, įsmeigti jį peiliu ir perbraukti pleištą aplink ratlankį, tvarkingai pritvirtintą į tą sultingą, įbrėžtą vietą. Tada tęskite druskos panardinimą, kaip aprašyta aukščiau.

Sultys

Citrinų ar žaliųjų citrinų sultys yra patrauklios galimybės, nes jos rūgštėja, tačiau galite naudoti bet kokius kitus jums patinkančius citrusinius vaisius; kiekvienas subtiliai pakeis gėrimo išvaizdą ir skonio patirtį. Oranžinė ir kraujo oranžinė pakreips saulėlydį. Rožinės greipfrutų sultys padarys jas rausvas. Norite dramatiško kokteilio kupė ratlankio? Naudokite granatų sultis.

kuo valote nerūdijantį plieną

Druska

Druskos rūšis ant stiklo krašto yra svarbi. Praleiskite joduotą medžiagą - valgomoji druska yra per smulki ir užvaldys jus ir jūsų gėrimą. Košerinė druska pasižymi gera tekstūra, o Maldon druskos šukės atrodo gerai ir dar geriau. Rožinė akmens druska yra estetiškai patraukli (ir dar labiau, jei jums rūpi mikroplastikai jūros druskoje ).

Svarstytini variantai

Jei norite žengti dar vieną žingsnį, šviežias žoleles, tokias kaip rozmarinas, čiobreliai ar net citrusiniai lapai, galima susmulkinti ir įdėti į druskos mišinį. Norėdami ugningo krašto, pabandykite čilės druskos! Valgomos ir aromatingos gėlės taip pat naudingos: pabandykite pasigaminti levandų druskos. Galima kreiptis net į jūsų prieskonių spintelę; rūgštus žagrenis ir kvapieji juodieji pipirai yra puikūs apvadai.

Gaivų citrusinių vaisių žievelę galima įmaišyti į druską, kad susidarytų ryškus pirmasis įspūdis. Mikroplokštele nulupkite apelsiną, klementiną, citriną ar kalkes ir kruopščiai įmaišykite kvapnią citrusinių vaisių odą į druską, prieš ją paskleisdami į lėkštę. Iš karto naudokite, nes jis pradės kauptis (arba pirmiausia išdžiovinkite žemoje orkaitėje). Norėdami patirti dar intensyvesnę patirtį, sumaišykite sausų citrusinių vaisių žievelę (mums patinka Meyerio citrina) savo prieskonių malimo mašinoje ir naudokite ją savo apvadu, o ne druską: jūsų kokteilis ką tik įgijo daug klasės.

Gėrimai derinami su sūdytu ratlankiu

Reikia kokių receptų, kad galėtumėte gaminti kokteilius su sūdytu kraštu? Mes galime padėti! Išbandykite mūsų vėsinančią „Margarita Granita“. Ši dūminė „Serrano-Mint“ kalvė „Margarita“ suteikia stiklo kraštui žagrenių ir suanglėjusios „Serrano“ čilės sudėtingumą. Dramatiškas ir saulei būdingas šaldytas granatas „Margarita“ turi sūdytą arba cukruotą apvadą, atsižvelgiant į jūsų nuotaiką. Ar kada bandėte slyvų margaritą? Tai nuostabu. Brūkšnys naminio kalkių sirupo daro skirtumą šiuose Arbūzų „Margaritas“.

Komentarai