Kaip tą žuvį užuosti iš savo virtuvės

Žuvies kepimas nebūtinai reiškia užsitęsusius kvapus, paaiškina mūsų jūros gėrybių ekspertas.

Klausimas, kurio man dažnai užduoda, ir klausimas, kurį daugelis žmonių užduoda „Google“, yra tai, kaip atsikratyti žuvies kvapo po virimo. Manau, kad tai daugiau apie tai, kaip nusipirkti nekvepiančią žuvį ir kaip ją išvirti, kad joje atsirastų mažiau žuvies kvapo (taip pat manęs klausia, kurie kepimo būdai suteiks mažiau žuvies kvapo). Virėjai yra susirūpinę, kad žuvies kvapai tvyros jų virtuvėje arba pasklis į kitas jų namų dalis. Yra keli dalykai, kurie padės sumažinti žuvies kepimo kvapus, ir aš jais dalinuosi čia.

kaip dažnai katėms reikia maudytis

SUSIJEDS: VIRKITE ŠIUS COD RECEPTUS

Pradėk šviežiai.

Svarbiausia, kad įsigytumėte kuo šviežesnės ir geriau tvarkomos žuvies. Raskite žuvies pardavėją, kuriuo pasitikite, ir užduokite jiems klausimų apie žuvį. Šviežia, žalia žalia žuvis turėtų kvepėti saldžiai ir blizgiai. Tik senos ir (arba) blogai tvarkomos žuvys kvepės.

Pasirinkite tinkamą žuvies rūšį.

Žuvies rūšis, kurią kepate, labai skiriasi kvapu. Riebios žuvys, tokios kaip skumbrės, sardinės ir melsvosios žuvys, turi stipresnius kepimo kvapus nei liesesnės žuvys, tokios kaip plekšnė, europinė jūrų lydeka ir snapelis.

Apsvarstykite savo kepimo būdą.

Skirtingi kepimo būdai sukelia skirtingą kepimo kvapų kiekį. Jei nerimaujate dėl užsitęsusio kvapo, išbandykite tokius būdus kaip brakonieriavimas, garinimas ir troškinimas kepant žuvį, nes jie sukels mažiau kvapų. Kepimas, troškinimas ir kepimas keptuvėje sukelia daugiau kvapų, nes į orą išsiskiria daugiau riebalų dalelių. (Jei išmetimo ventiliatorius viršija jūsų diapazoną, naudokite jį ir įjunkite.)

Jei kyla abejonių, kreipkitės į baliklį.

Jūsų virtuvėje atidarytas baliklio puodelis neutralizuos visus maisto gaminimo kvapus. Jei tikrai nerimaujate dėl kvapo, prieš pradėdami gaminti išpilkite puodelį - tiesiog įsitikinkite, kad jis yra toli nuo maisto.

Stebėkite, kaip išvirti lašišą - sveiką, skanų ir silpno kvapo būdą virti šią mėgstamą žuvį:

skirtumas tarp sultinio ir sultinio