Su keliais maišeliais daržovių šaldiklyje jūs jau pusiaukelėje vakarienės.
Atnaujinta 2020 m. Rugpjūčio 13 d. Skelbimas
msledf_0604_spicebroc.jpg Tradicinio atšildymo nereikia laukti: virti brokolius iš šaldytų yra labai paprasta. Ir nereikia blogai jaustis gaminant maistą su šaldytomis daržovėmis, o ne šviežiomis. Kadangi jos paprastai būna užšaldomos tą pačią dieną, kai jos būna nuskintos, jūsų prekybos centro šaldymo kameroje esančiose daržovėse gali būti tiek pat ar daugiau maistinių medžiagų, kaip ir produktų koridoriuje. Paslaptis, paverčiant juos greita, skania vakariene? Mokėjimas juos virti.
Susijęs: Ar šaldyti vaisiai yra sveiki?
Atšildykite šaldytus brokolius karštame vandenyje
Jei naudojate šaldytus brokolius kepant, kepkite frittatą, troškintuvą ar kišą; kaip kalzonų įdaras; arba picos užpilas, tai yra gera idėja brokolius pašildyti į tą pačią temperatūrą, kaip ir likusius ingredientus tolygiam kepimui. Paprasčiausiai išmeskite brokolius į dubenį, užpilkite karštu vandentiekio vandeniu, leiskite keletą minučių pasėdėti, tada išleiskite vandenį. Norėdami dar labiau pagreitinti procesą, kelis kartus pakeiskite vandenį, kai tik jis atvės, išleiskite vandenį, tada vėl užpildykite dubenį karštu vandeniu. Kadangi gamintojai brokolius trumpai išblanširuoja prieš užšaldydami, jie iš tikrųjų jau išvirti. Keptose kriauklėse ir brokoliuose su kumpiu ir sūriu-kreminiu žiedinių kopūstų padažu, brokolių ir čederio kviche bei gilių patiekalų brokoliais ir čederio picomis galite naudoti šaldytus brokolius, pakeltus iki kambario temperatūros.
Blanširuokite šaldytus brokolius verdančiame vandenyje
Nuo dviejų iki keturių minučių pasūdytame verdančiame vandenyje šaldyti brokoliai turi tapti ryškiai žali ir švelnūs. Tiesą sakant, balansavimo technika gali būti naudojama daugelyje skanių receptų, įskaitant mūsų skanius brokolių ir makaronų troškinius ir mūsų pilno kviečių „Orzo“ salotas su brokolių-pušų riešutų pesto.
Skrudinti šaldyti brokoliai
Šaldytus brokolius galite kepti lygiai taip pat, kaip ir šviežius brokolius: meskite jį su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais ir kepkite aukštoje temperatūroje, kol jis paruduos dėmelėmis ir švelniai pakils iki galo.
Mikrobangų krosnelėje šaldyti brokoliai
Supilkite maišelį su brokoliais į mikrobangų krosnelėje saugų indą su dangčiu ir įpilkite maždaug 1/4 puodelio vandens. Mikrobangų krosnelę virkite penkias minutes arba kol brokoliai bus tokie švelnūs, kaip jums patinka, tada nusausinkite ir pagardinkite citrinos sultimis, raudonųjų pipirų dribsniais ir druska. Tepkite paskrudintais riešutais arba užpilkite sūrio padažu. Mikrobangų krosnelė gali būti vienas paprasčiausių būdų paruošti sušaldytus brokolius, o tokius receptus kaip garuose paruošti brokoliai su lengvesniu rančų įdaru ir brokoliai su migdolais ir alyvuogėmis yra taip pat lengva paruošti, kaip ir skanūs.
Virkite šaldytus brokolius su makaronais arba sriuboje
Norite greitai ir lengvai paruošti dubenį makaronų su brokoliais? Sušaldytus brokolius įdėkite tiesiai į verdančių makaronų puodą likus maždaug trims minutėms iki virimo pabaigos. Makaronus ir brokolius kartu nusausinkite kiaurasamtyje, tada pabarstykite parmezanu ir džiūvėsėliais. Tai taip pat yra puikus būdas padidinti mitybą ir spalvą supakuotuose „mac“ ir sūriuose ar greito paruošimo ramenuose. Mūsų lengvesnis trijų sūrių „Mac“ su brokoliais receptas yra puikus daržovės naudojimo su makaronais pavyzdys.
Jei sriuba yra didesnė jūsų greitis, į sriubos receptą dedant šaldytus brokolius nereikia iš anksto atšildyti ar virti. Tiesiog įmaišykite brokolius į puodą ir leiskite jam užvirti iki minkštumo net klasikiniams, tokiems kaip kremas iš brokolių sriubos, ar naujiems mėgstamiausiems, pavyzdžiui, mūsų brokolių pyragas su kukurūzais ir šonine.
