Būk sau Barista: kaip pasigaminti mėgstamų kavos gėrimų namuose

Užvirkite stipriai ir tęskite.

Jei jūsų įprastas rytinis džo yra kapučino, latte ar šaltas virimas, ar kasdien jį užsisakote iš savo mėgstamos baristos? Nors nieko blogo griebtis gėrimo iš jūsų mėgstamos vietos kavinės, reikia pasakyti, kad gaminate šiuos gėrimus namuose. Jei turite kavos ruošimo įrangą ir domitės, kaip šiuos kavos gėrimus pasigaminti pačioje virtuvėje, galime padėti - dalijamės patarimais, kad galėtumėte išvirti, putoti ir paskaninti kavą kaip profesionalas.

Pirmas žingsnis - išvirti gerą puodelį kavos. Nesvarbu, ar naudojate puošnų espreso kavos aparatą, ar tvirtą prancūzišką spaudą, ar išbandytą lašinamą kavos aparatą, norėsite naudoti šviežias, kokybiškas kavos pupeles ir laikytis kavos bei vandens santykio, kaip nurodyta recepte. Norite žaisti lengvuoju režimu? Šaltas užvirimas kofeinui suteiks šiek tiek pastangų - tiesiog būkite pasirengę palaukti apie dieną, kol galėsite išgerti visus privalumus. Jei jūsų dabartinė kavos likučiai nėra aukščiausios kokybės ar gaivumas , neprakaituokite ir dirbkite tik su tuo, ką turite. Galų gale putojančio pieno krūvos ir šaukštas cukraus gali paslėpti daugybę nuodėmių - taip pat šiek tiek druskos. Prieš užplikant pridedant žiupsnelį mažiau nei optimaliai, tai padės užmaskuoti kartumą ir išryškinti natūralų kavos saldumą.

Susijęs: Koks skirtumas tarp ledinės kavos ir šalto virimo?

Viskas apie espresso

Vieni gėrimai, tokie kaip macchiatos ir latės, yra tai, kad jie naudoja espresso. Espresso yra kava, kuri gaminama naudojant garų slėgį vandeniui išpurenti. To proceso rezultatas - turtinga, riebi ir intensyvi kava, kurios įprastas plikymas tiesiog negali sutapti. Tiems, kurie naudojasi įprastais kavos virimo aparatais, yra apeiti, kad jūsų virimas būtų pagamintas iš stipresnės pusės, kad imituotų tas pačias espresso savybes, ar netgi įpilkite žiupsnelį greito espresso miltelių į savo viryklę, prieš tai paversdami jį mėgstamu gėrimu.

Ir tas garintas pienas

Dabar pereiname prie dalykų, dėl kurių jūsų mėgstamiausias kavos užsakymas jaučiasi toks ypatingas: putojančios putos, skonio sirupai ir kvapnūs prieskoniai. Nors pieno garintuvas ar putplastis yra puiki įtaisas, kurį galite turėti kapučinams ir latėms, tai nėra privaloma. Štai ką jūs darote, jei tokio neturite: Supilkite šiek tiek pieno - geriausia nugriebti arba du procentus, kad putos būtų maksimaliai putos - į stiklainį, esantį ne daugiau kaip iki pusės. Įpilkite porą žiupsnelių cukraus (tai nebūtina, tačiau putoms suteikiama daugiau tūrio), tada uždarykite ir stipriai purtykite stiklainį 30 sekundžių. Kad putos stabilizuotųsi ir nesugriūtų atgal į skystį, nuimkite dangtį ir trisdešimt sekundžių uždarykite mikrobangų krosnelėje (šiluma veikia kaip putplasčio stabilizatorius). Ledo kavos mėgėjams galite pasimėgauti putomis ir jas gerti šaltai, naudodami šį šaltos latte receptą.

Kvapiosios kavos

Ne paslaptis, kad aromatizuotos kavos kavinėje gaminamos per siurblį ar du to tiršto sirupo, kuriuos matote sėdintį šalia didelių espreso kavos aparatų. Bet namuose nėra sunku atkurti skonius - pradžiai išbandykite tokius sirupus kaip lazdyno riešutas, vanilė, karamelė ir šokoladas. Norintiems išvengti pridėtinio cukraus, vietoj jų paskaninkite kavą ekstraktais: prieš užvirdami paprasčiausiai į kavos tirščius įmaišykite šaukštelį vanilės, lazdyno riešutų, migdolų arba pašvaistykite pipirmėčių ar kokosų.

Jei jau esate skonio kavos traukinyje, nesustokite ties sirupais. Išbandykite šią arabišką kavą, kuri yra turkiško stiliaus kava, verdama maltą tamsiai skrudintą kavą su cukrumi ir kardamono ankštimis.

Mylėk tą Latte meną

Įvaldę stipraus puodelio kavos ir putoto pieno pagrindus, jums nieko nereikia padaryti, išskyrus gurkšnoti ir mėgautis savo kūryba. Tačiau, jei jūs visada buvote vaikas, kuris mėgavosi papildomų kreditų idėja, tai puikus laikas praktikuoti latte meną. Padaryti šias putplasčio širdis yra puikus pradedančiųjų baristų receptas mums visiems; pirmiausia išbandykite juos, tada pereikite prie sudėtingesnių dizainų. Kita vertus, jei jūsų širdis priklauso toms susmulkintoms maišytuvo pagrindo kavoms, tai labai svarbu namuose išplakti kokteilį ar kofeino turinčią kokteilį, jei turite maišytuvą.

Saldžių sapnų

Mūsų naminis kremas, parodytas aukščiau, yra tik tas dalykas, kurį reikia padaryti, jei jūsų kofeino rutinai reikia ne pieno pakėlimo. Įkvėptas meksikietiško cinamono ir ryžių gėrimo „Horchata“, jis yra lengvai pagardintas ir pakankamai saldus, be jokių stabilizatorių. Pagrindinėje versijoje yra saldžių sutirštinto pieno, nesaldinto ryžių pieno ir žiupsnelio malto cinamono tiekimas iki penkių dienų (atsižvelgiant į tai, kiek lengvai mėgstate virimą). Norėdami gauti tokią pat skanią veganišką versiją, naudokite saldintą sutirštintą kokosų pieną ir nesaldintą kokosų pieną.

Komentarai